Все об алкоголе

Спиртные напитки были произведены цивилизацией еще в 4 веке до нашей эры. Первыми получили крепкий алкоголь китайцы. С тех пор этот продукт неотъемлемо связан с жизнью человека. Свадьба или похороны, победа или поражение, счастье или горе, бедность или богатство – не найдется ни одного события, где не присутствовало бы спиртное.

История алкоголя

Менялось время, уровень жизни, культура и взгляды – менялось отношение к алкоголю. Порой к туманящему разум напитку относились снисходительно, порой – брезгливо, а порой – запрещали под страхом смертной казни.

История появления алкогольных напитков:

  • Первые продукты появились еще до начала культурного земледелия. Н.Н. Миклухо-Маклай наблюдал жизнь папуасов Новой Гвинеи. Они не могли еще добыть огонь. Но уже знали, как сделать хмельное питье.
  • Появление спиртного связывают с развитием керамики. Человек изобрел посуду, в которой можно было готовить алкоголь.
  • Предполагается, что первые хмельные напитки делали из меда, диких плодов и винограда.
  • Чистый спирт имеет арабское происхождение. Им удалось получить продукт в 6-7 веке. Слово «аль коголь» обозначает «дурманящий».
  • Первую бутылку водки произвели в 860 г. Отличился араб Рагез.
  • Когда люди научились перегонять вино в спирт, резко подскочило количество пьяниц. Возможно, именно поэтому основатель ислама Мухаммед наложил запрет на употребление спиртного.
  • В Древней Греции и Египте хмельное пиво являлось основным продуктом питания. У них даже были специальные боги виноделия, в честь которых проводились празднества.
  • В западной Европе крепкие алкогольные коктейли научились делать в средневековье. Изобретение принадлежало монаху Валентиусу. Способ – перегонка вина.

Считается, что именно с этого момента началось активное шествие хмельного по всему миру. Сегодня потребление спиртного характеризуется громадными цифрами.

Наш сайт не пропагандирует алкоголь. Мы будем говорить о культуре потребления, технологиях изготовления, традициях и обычаях. Развенчаем мифы, расскажем интересные факты, поделимся полезной информацией.

Какими бывают спиртные напитки

Алкоголь можно классифицировать по географическому параметру, сырью, методу изготовления и даже полу (есть «мужские» и «женские» напитки). Принято делить все спиртное на 2 категории:

  • крепкое (свыше 20-28 градусов);
  • слабое.

Различие – содержание этилового спирта и способ производства. Слабоалкогольные продукты получаются в процессе брожения. Крепкие – на основе дистилляции.

Разновидности крепкого алкоголя:

  • Водка. Основные компоненты – ректифицированный спирт и вода. Способ производства – перегонка. Крепость – 37-56 градусов.
  • Виски. Ингредиенты – зерновое сырье (из кукурузного – бурбон). Метод – перегонка, соложение и выдержка в дубовых бочках. Крепость – 40-60 градусов.
  • Бренди. Компоненты – фруктовая или ягодная брага (чаще виноградное вино). Сырье перегоняют и выдерживают определенное время. Разновидностей бренди очень много. Это коньяк, шерри, плиска, граппа и др. Они отличаются географией, способом и сроком выдержки. Фруктовые бренди – кальвадос, сливовица и др.
  • Ром. Изготавливается из патоки и сиропа странами Южной Америки (в основном). Бывает белым, золотым и темным. Отличается крепостью, выдержкой и добавками. Крепкий – выше 75 градусов. Элитный выдержанный ромовый эликсир – до 30 градусов.
  • Джин. Чаще всего производят из зернового сырья с пряностями (можжевельником, анисом, корицей и др.). Крепость – не ниже 37 градусов. Суховат, поэтому применяется для изготовления коктейлей. Тот же мартини – это смесь джина и вермута.
  • Ликер. Сырье – ягодные и фруктовые соки, настои трав и пряностей. Сладкий алкоголь в трех разновидностях: крепкий ликер, десертный и «крем».
  • Наливка. Производится методом настаивания спиртованного сока, сиропа, лимонной кислоты и воды. Бывает позднеспелой, среднеспелой и скороспелой (в зависимости от срока выдержки, а это 3-6 месяцев).
  • Настойка. Настаивают спирт на травах, плодах или косточках. Содержание сахара – 30%. Крепость – 38-45 градусов.

Виды слабоалкогольных напитков (до 22 градусов):

  • Пиво. Производится способом сбраживания солодового сусла с добавлением пивных дрожжей и хмеля. Различается по цвету и методу брожения.
  • Вино. Метод производства – брожение виноградного сока. Сорта – красное, розовое, белое. Бывает крепленым (с добавлением спирта), столовым, игристым, ароматизированным. Иногда в вина добавляют ароматные травы (вермут). Перри, сидр – плодовые сорта, не из винограда.

У каждого алкогольного напитка – своя история. К ним принято подавать определенные закуски, их принято наливать в определенных ситуациях. А в современном мире, где производитель стремится больше к прибыли, нежели к качеству, сложно бывает купить настоящий виски или бренди. О том, как отличить подлинное, мы тоже поговорим.

Безопасное потребление спиртного

Где та граница, которая отделяет наслаждение великолепным продуктом от пьянства? В чем выражается алкогольное отравление? Сколько спиртного можно выпить без вреда для собственного здоровья?

Культура потребления алкоголя – это единый комплекс представлений о напитке и ритуалов его приема, являющийся нормой для определенной социальной группы. Слагаемые: есть группа людей, которая знает правила и выгоды продукта, регулярно его покупает.

Если какой-то «компонент» выпадает, то культуры не существует. Нет группы людей – нет культуры. Не знает о правилах и выгодах – нет культуры. Нет потребления – нет культуры.

Слагаемые культуры потребления алкоголя:

  1. Для чего человек потребляет? Чтобы напиться до беспамятства – это болезнь, а не культура. У каждого алкогольного напитка есть история и ритуал распития.
  2. Как употребляет? Не зря существует множество вариантов посуды для спиртных напитков, способов подачи. Церемонии делают каждый вид алкоголя уникальным.
  3. С какой закуской? Удовольствие вряд ли будет полным без правильной закуски.

«Культурному» потребителю важно не напиться, а реализовать свои запросы в соответствии со всеми канонами.

Наш сайт – о культуре, традициях и ритуалах потребления алкоголя.


cheap swissgear backpack cheap fjallraven backpack NCS European News Web NCS European News Web free sex movie cheap anello backpack Asian sex video Ncs Shopping NCS NEWS web cheap tumi backpack