Im Zeit­alter der Belle Epoque fand die kreative Geburts­stunde der Traditions­marke statt. Im Jahr 1910-1913 wurde das heutige Geschäfts­lokal am Graben 13, einer der be­kanntesten Wiener Geschäfts­straßen in der Wiener Innen­stadt, vom Architekten Adolf Loos gestaltet und ist bis heute fast unverändert. Loos gestaltete auch die Filiale in Karlsbad (1921), das Geschäft auf der Wilhelm­straße in Berlin (1924) und die Dependance an den Champs-Elysées 149 in Paris (1927-1928). Die Filiale in Prag wurde von seinem Mit­arbeiter Heinrich Kulka gestaltet.

Thomas Bernhard be­schreibt in seinem Werk ``Wittgensteins Neffe`` eine Szene in Karlsbad, als Paul Wittgenstein sich zwei Fracks bei KNIZE in der dortigen Filiale anfertigen ließ.

KNIZE & Comp. war also sehr er­folgreich in seinem Bereich. 1915 wurde eine Wäsche­waren­erzeugung und ab 1922 ein Detail­handel für Herren eingeführt. 1922 konnte die Familie Wolff Ernst Dryden als Werbe­berater gewinnen. Mit seiner Hilfe wurde KNIZE zu einer der ersten Adressen der Modewelt. Er übertrug das Image des Polo­spiels auf die Produkte KNIZE Ten, eine exklusive Palette von Toiletten­artikel für Herren. Die Nummer 10 ist die höchste Vorgabe im Polo­spiel. Dryden war der erste Schneider, der ein Parfum passend zur Kleidung kreierte.
1935 änderte die Familie Wolff den Firmen­wortlauf auf Wolff-Knize. Eine weitere Filiale wurde 1937 in Bad Gastein eröffnet. Auf Grund ihrer jüdischen Ab­stammung musste die Familie Wolff Öster­reich 1938 mit dem An­schluss an das Deutsche Reich verlassen. Sie emigrierten zuerst nach Paris und von da nach New York. Dort an­gekommen, wurde der Name komplett auf KNIZE um­geändert. In New York gründete die Familie KNIZE 1941 ein Geschäft in der 56. Straße. Alte Kunden, die eben­falls emigrieren mussten, bildeten wieder die Stamm­klientel und hielten dem Unter­nehmen die Treue.

In der Zwischen­zeit wurde das Wiener Unter­nehmen von 1939 bis 1945 als KNIZE & Co. Kommandit­gesellschaft von den Angestellten geführt. Der Zweite Welt­krieg brachte schwere Verluste, das Geschäft auf der Wilhelmstraße in Berlin wurde zerstört.

In der Nach­kriegszeit verlor KNIZE durch den Eisernen Vorhang die Filialen in Karlsbad und Prag.
1972 musste die Pariser Filiale ge­schlossen werden, 1974 die Filiale in New York. Ab 1976 beteiligte sich der aus Ober­österreich stammende ehemalige Praktikant Rudolf Niedersüß an dem Unternehmen, 1978 fusionierte sein Unternehmen C. M. Frank, auch ein ehemaliger k.u.k Hof­lieferant, mit KNIZE & Comp. Eine Damen­kollektion wurde eingeführt. 1984 eröffnete KNIZE ein Geschäfts­lokal für Herren­konfektion in der Bräuner­straße, 1989 wurde der Laden am Graben erweitert. Von 1992 bis 1993 renovierte der Architekt und Designer Professor Paolo Piva den ersten Stock und die historischen Loos-Salons. Die benachbarte ehemalige Buch­handlung Krey wurde zum neuen Damen­geschäft adaptiert. 2012 wurde wieder eine Filiale in Prag eröffnet.

Vor allem Künstler waren in früherer Zeit Kunden bei KNIZE. So bezahlte Oskar Kokoschka seine Anzüge mit Gemälden, für Marilyn Monroe wurden Blusen gefertigt, für Kurt Tucholsky Hemden, für Josephine Baker Skihosen. Auch Marlene Dietrich ließ sich bei KNIZE Fracks für ihre Bühnen­shows schneidern.